トランプじゃなくて…アラレちゃんでもない。古いか。 5ヶ月から半年の間は苦しかった。 いい加減出来るようになれって思われるような、ミスや人間関係も何をやっても上手くいかない時期。 もうヤバイって危機感ももちろんあった。 だけど焦りがあったのか素…

半年が過ぎた。 1番忙しい店では新人は戦力外で、裏方でフォローに回る日々。 日本では海苔が外の細巻きがメイン。 アメリカではシャリが外の裏巻きがメイン。 裏巻きは意外と難しい。 最初は仕事出来ないなりにメニュー丸覚えと挨拶、声出しから。 他の誰よ…